选开业吉日不能只盯着黄历上的“宜开业”字样，得结合店主和核心员工的生肖，避开相冲的日子，比如2024年五月的宜开业日子有初六、初九、十八、廿四，要是店主属马，初六冲马就不能选，优先挑初九或廿四；要是店主属鼠，十二冲鼠也得避开，还要参考当地的小习俗，有些地方五月有“避五毒”的说法，要是选在五月初五前后开业，尽量提前到五月初三或延后到五月初七，避免和端午习俗冲突，毕竟大家过节时精力多放在家庭聚会，对新店的关注度会低一些。
开业吉日当天要提前两个小时到店,先把烤炉点燃试火，检查烤具有没有漏气、食材有没有变质，牛羊肉串要提前腌制好，用的是当天刚进货的鲜羊肉，蔬菜洗干净切好码在保鲜盒里，避免当天手忙脚乱出纰漏，门口要摆上醒目的海报，上面写清楚开业优惠，开业前三天全场八折，每桌送凉拌毛豆一份”，还要准备好试吃的小份烤肠，路过的人闻到香气会停下脚步尝一口，说不定就成了回头客，还可以提前邀请三五个周边的邻居或同行朋友来捧场，不用多，关键是能带动人气，让路过的人觉得这家店很热闹，愿意进来看看。
开业后先给前几桌顾客送一小份凉拌毛豆,拉近距离，然后每桌都问一下口味合不合适，比如烤串的咸淡、辣度有没有问题，及时调整，让顾客觉得被重视，要是遇到拍照发朋友圈的顾客，就送一小瓶冰可乐，这样能吸引更多人来打卡，当天的客流大概会比平时多三成左右，还要注意控制出餐速度，吉日当天人多，要是出餐慢会让顾客不耐烦，所以可以提前安排两个帮工，负责传菜和收拾桌子，烤串师傅也可以提前备好一些半成品，比如烤好的馒头片、玉米，需要时直接加热，节省时间。
选对五月烧烤店开业吉日只是开店的第一步，更重要的是用心做好每一串烤串，给顾客提供干净卫生的用餐环境和贴心的服务，这样才能让生意长久红火，慢慢积累起稳定的老顾客，不用急着追求短期的火爆，细水长流的经营才能让烧烤店在五月之后也能保持好的生意状态。