本命年虎年不管是春节前后还是立春时节,都适合选应季的新鲜食材,不用特意买反季节的,应季的营养更足口感也更好,北方的萝卜、白菜刚上市,水分足口感脆,炖牛羊肉时放几块,解腻又添清甜;南方的春笋、荠菜正鲜嫩,清炒或煲汤都带着自然的鲜气,牛羊肉选内蒙古的羔羊肉,脂肪少肉质嫩,涮火锅、炖萝卜都合适,比冻肉口感好太多。
本命年讲究讨个好彩头,餐桌上可以摆些寓意吉利的食物,比如饺子捏成元宝形,还能在馅里包个洗干净的硬币,谁吃到就寓意新一年好运满满,去年我家我哥吃到后,年底就拿到了年终奖,年糕谐音“年高”,宁波的水磨年糕软乎乎的,真空包装的煮起来方便,炒青菜或煮年糕汤都受欢迎,过年桌上摆一盘,看着就喜庆,还有鱼,清蒸鲈鱼简单又鲜,寓意年年有余,大人小孩都爱吃。
本命年容易感觉疲惫,适合吃点温和滋补的食物,不用太补也不能太随意,银耳要选无硫的,泡发半小时撕成小朵,加几颗枸杞煮成粥,润润肺又好消化,新疆的灰枣和桂圆各放几颗,泡成温茶,每天喝一小杯,补气血又不会上火,不要贪多吃辣的、油炸的,不然容易喉咙痛,影响过年的好心情。
其实本命年虎年吃什么不用太纠结,不用特意追求贵价食材,选适合自己口味和身体的就好,比如平时吃素的就多吃应季蔬菜,喜欢吃肉的选新鲜的牛羊肉,搭配着吃,吃得舒服又有好兆头,要是有忌口的也可以灵活调整,重点是开开心心过个本命年就对了。